Forlagsliv

Gjør stas på noen i helgen – eller i hverdagen – og lag verdens deiligste cupcakes! Fra høstens store suksess Cupcakes – lag dem selv! av Ingrid Hancock Bjerknes har vi hentet ukens treat.

Du trenger følgende til røren:

• 4 egg
• 190 g sukker
• 200 g siktet hvetemel
• 3 ts bakepulver
• 225 g margarin/smør, romtemperert
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 200 g knuste Non Stop

Til frostingen trenger du:

• 200 g mørk sjokolade, smeltet og så avkjølt
• 150 g margarin/smør
• 6 ss melk
• 450 g siktet melis

Til pynten trenger du:

• 200 g Non Stop

Forvarm ovnen til 175 grader og sett 18 cupcakeformer i to muffinsbrett. Visp egg og sukker luftig. Tilsett hvetemel, bakepulver, margarin/smør og vaniljeekstrakt. Bland godt i mikseren et par minutter. Ha i knuste Non Stop. Fylle cupcakeformene 2/3 fulle og stek midt i ovenen i ca. 20 minutter. Avkjøl i muffinsbrettet i ca. 5 minutter før du tar kakene ut og avkjøler dem helt på rist.

Smelt sjokoladen under omrøring på svak varme. Avkjøl og visp inn margarin/smør og melk vekselsvis med siktet melis. Visp til massen har en fløyelsmyk konsistens.

Ha frostingen i en sprøytepose med tipp nr. 1c. Begynn innserst og før tippen utover i sirkel. Frostingen legges slik at det blir en fordypning på midten av cupcaken, og oppi den legger du noen Non Stop.

Nam, nam.

Et deilig overskuddsprosjekt, tenkte jeg da jeg fikk et eksemplar av boka Norske hemmeligheter. Den er full av morsomme og finurlige illustrasjoner og ting som folk ikke tør si høyt. Den vekker kikkeren i meg (det er min hemmelighet …), og er rett og slett litt for vanskelig å legge fra seg.

Det hele begynte med at Cathrine Louise Finstad og Elise Sofie Østby startet bloggen www.norskehemmeligheter.no og oppfordret folk til å sende inn sine innerste tanker. De vet ikke hvem som sender dem inn, og de legger ut igjen sju illustrerte hemmeligheter hver uke. Etter hvert ble det mange hemmeligheter, og her er noen eksempler fra boka:

Strikkedukkene til Arne & Carlos er fantastisk fine. Men det er noen som sliter litt med å få til hælen. Jeg spurte Arne om han kunne vise meg akkurat hvordan han gjør det. Og det kunne han. Se her:

Arne & Carlos nye strikkebok Strikkedukker er allerede en hit – og i tillegg er Julekuler igjen på toppen av bestselgerlisten! Det kan se ut til at årets julpynt atter en gang vil bære preg av strikking, og at det under treet vil ligge noen mye pakker av det morsomme slaget. Men hvordan strikker man en strikkedukke?
Jeg tenkte at det ville være lurt å la Arne & Carlos selv forklare akkurat hvordan det gjøres. Her kommer hurtigversjonen:

Det er cupcakes som gjelder om dagen. Det er fantastisk å lage dem med alle de herlige oppskriftene og pyntetipsene fra norske Ingrid Hancock Bjerknes’ Cupcakes – lag dem selv! Hjemme hos oss vil barna gjerne lage cupcakes hver dag. Siden det ikke er uaktuelt får de velge en oppskrift i helgen. Favoritten er Cookiecupcakes med Oreokjeks. Selve kaken er fantastisk god – kombinasjonen mørk sjokolade og vanilje er uslåelig – det samme er frostingen. Her er oppskriften:

Cookiecupcakes (16 stk)

Røren

• 125 g mørk sjokolade
• 90 g margarin
• 200 g brunt sukker
• 2 egg
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 150 g hvetemel, siktet
• 1 ts bakepulver
• 1/2 ts natron
• 2 dl melk
• 4 knuste Oreokjeks

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 180  grader.
2. Sett 16 cupcakeformer i to muffinsbrett.
3. Smelt sjokoladen i vannbad.
4. Visp sammen margarin og brunt sukker.
5. Tilsett eggene, ett av gangen. Visp godt mellom  hvert egg.
6. Tilsett sjokoladen og vaniljeekstrakten. Fortsett å røre godt.
7. Tilsett siktet mel, bakepulver og natron vekselsvis med melken.
8. Knus Oreokjeksene i en pose og bland dem inn i røren.
9. Fyll cupcakeformene 2/3 fulle.
10. Stek kakene midt i ovnen i ca. 20 minutter.
11. Avkjøl i muffinsbrettet i ca. 5 minutter før de settes på rist for avkjøling.

Frostingen

• 150 g margarin, romtemperert
• 450 g melis
• 1/2 ts vaniljeessens
• ca. 1/2 dl melk
• 6 knuste Oreokjeks

Slik gjør du:

1. Visp sammen margarin og melis.
2. Tilsett vaniljeessens og melk.
3. Vend inn knuste Oreokjeks. De må være finknuste slik at de går gjennom tippen i sprøyteposen.

Pyntingen

• Ha frostingen i en sprøytepose. Bruk tipp nr. 6B (Wilton).
• Start innerst og før sprøytetippen i sirkler mot yttersiden av cupcakesn. Hold et jevnt trykk på posen.
• Pynt til slutt med en halv Oreokjeks i frostingen. Det blir godt uten kjeksen i frostingen også:-)

Nam, nam!

I september er designduoen Arne & Carlos igjen bokaktuelle, denne gang er tema strikkedukker. Boken har fått tittelen Strikkedukker og byr på morsomme dukker i alle varianter.

Arne & Carlos i strikket utgave

Fra forordet i boken:

Tenk å være liten og få komme inn i et hus fullt av overraskelser. Et hus med rare ting og leker der det er lov til å rote, dra frem saker og ting og la alt få ligge uten at noen ber deg rydde. Det er dette som er drivkraften bak strikkedukkene, det å kunne glede noen små som kommer på besøk. Vår dukke er nok ikke bare for de små; voksne med et barnslig sinn kan også ha glede av den. Om de ikke leker med dukken, kan de i alle fall skape noe til den. Vi vil gi deg en titt inn i dukkeverkstedet, dele litt av vår inspirasjon og gi deg noen oppskrifter som du selv kan bygge videre på.

Her er det rom for lek! Og vi ønsker deg mye moro og glede mens du holder på!

Arne & Carlos

[...]