Inspirasjon & Innsikt

Ukens oppskrift: Et sted må man begynne for å lage den perfekte italienske pizzaen: med den perfekte bunnen. I tillegg må man ha en god saus og gode ingredienser til topping, men man kommer langt med bare kapers, svarte oliven og ansjos, skriver Jan Vardøen i boka Pizza Paradiso. Kapers og ansjos-varianten kan være litt [...]

Bokredaktører er yrkesmessige nysgjerrigperer. Jeg kan iallfall ikke dy meg og må ta en titt med en gang det dukker opp et manuskript. Selv om det bare blir å blafre gjennom noen sekunder på skjermen for å få et førsteinntrykk. Så også med Kirsti Jaregs manus om Hebridene, Orknøyene og Shetland den dagen det dukket [...]

  Laks slår aldri feil – prøv den ovnsbakt med tomat, basilikum og creme fraiche. I den nye KOKEBOKA med Wenche Andersen (red.) er det over 1800 oppskrifter på hverdagsmat, helgemat og festmat. Egentlig er dette den eneste basiskokeboken du trenger! Basilikumbakt laks (til 4 personer) 600 g skinn- og benfri laksefilet 1 ss smør 2 [...]

Livet med småbarn føles ofte som en berg-og-dal-bane. Noen dager går alt kjempebra, vi har morsomme samtaler, hyggelige opplevelser og rolige morgener med studier av snegler, mark og blomster. Andre dager er det meste kaos, det er protester, hyl og skrik fra man står opp til man legger seg, og alle gjøremål er gjenstand for [...]

Hun var det vakreste jeg hadde sett der jeg som fireåring blygt gjemte meg bak mine mors skjørter. Hun var også fire år, kritthvit i håret og brun av de mange sommerdagene i året 1974. På en alldeles nydelig herskersk og bestemt måte tronte hun i baugen av foreldrenes småbåt. Vi ble venner den sommeren [...]

Det er cupcakes som gjelder om dagen. Det er fantastisk å lage dem med alle de herlige oppskriftene og pyntetipsene fra norske Ingrid Hancock Bjerknes’ Cupcakes – lag dem selv! Hjemme hos oss vil barna gjerne lage cupcakes hver dag. Siden det ikke er uaktuelt får de velge en oppskrift i helgen. Favoritten er Cookiecupcakes med Oreokjeks. Selve kaken [...]

  Jeg kommer aldri til å massere brokkoli for å bli enda sunnere eller slutte jobben for å trene mer. Jeg er heller ikke motivert for styrkeøkter klokken 5 om morgenen tre ganger i uken. Men jeg tar meg ofte i å ønske at jeg var litt mer som disse treningsbesatte med jernvilje og selvdisiplin hinsides det jeg kan stable på beina. [...]

Jeg har nesten ikke bakt brød siden studietiden og det begynner å bli en stund siden. Den gangen bodde man på studenthjem, spilte gitar og sang allsang med hjemmelaget rødvin til. Vi var 24 personer som delte kjøkken. Jeg pleide å bake brød hver søndag. Deigen ble som oftest satt altfor sent på kvelden, men det [...]

Jeg vil ha mer sommer, men jammen er det ikke regn og gråvær i dag også. Her må jeg ty til nødløsninger, og min løsning for å få mer feriefølelse og mer hverdagsfarge, er middag på Villa Paradiso. For noen timer får jeg følelsen av å være i Italia, av at sommeren aldri tar slutt, av [...]

Det er ikke bare fine tall jeg er opptatt av, også sport er til tider en lidenskap. Og da spesielt alt som har preg av blodslit. Å se på et maratonløp er stort, elegansen og lettheten i steget kombinert med en utholdenhetsprøve av de store appellerer til meg, akkurat som femmil i klassisk også gjør. [...]