Ukens oppskrift: Spansk kylling med chorizo og poteter

Gjestemat uten stress!
Her er oppskrift på en utrolig god middagsrett som nærmest lager seg selv: Skyll og skjær opp ingrediensene og ha alt i én eller to panner – stekeovnen gjør resten av jobben. Oppskriften er hentet fra Nigella Lawsons «Nigellas kjøkken – livretter fra hjemmets hjerte», en god og tykk kokebok stappfull av andre oppskrifter på helt uimotståelig mat som kan gjøre livet ditt mindre komplisert og mer behagelig. Selv med sultne gjester i hus. Nyt maten – og festen!

Spansk kylling med chorizo og poteter

6 porsjoner

2 ss nøytral olivenolje
12 kyllinglår (med bein og skinn)
750 g chorizopølse, hele hvis de er små, ellers skåret i 4 cm store biter
1 kg vaskede nypoteter, delt i to
2 rødløk, skrelt og grovhakket
2 ts tørket oregano
revet skall av 1 appelsin

1. Sett stekeovnen på 220 °C. Fordel oljen i bunnen på to lave, små ovnspanner, 1 ss i hver. Gni skinnet på kyllingen i oljen og legg 6 lår i hver panne med skinnsiden opp.
2. Fordel pølsebitene og de halve potetene i de to pannene. Dryss løk og oregano over og riv skallet på appelsinen direkte ned i pannene.
3. Stek kyllingen i 1 time, men la pannene bytte plass i ovnen etter en halv time hvis de står over hverandre. Drypp kyllingen med den appelsinfargede sjyen samtidig.