Inspirasjon & Innsikt

  Allergier og matoverfølsomhet er vanlig og mange kjenner noen med matallergi. Nå i julen med mange besøk og samlinger er det hyggelig å kunne servere noe som alle kan spise. I kokeboken Voksentoppens allergikokebok er det et eget kapittel om Julekos og godteri. Her får du oppskrift på pepperkaker (uten egg, melk og gluten) [...]

 Julen er kanskje den tiden på året da flest nordmenn spiser lavkarbokost. Selv de mest ihuga karboelskerne går for fett da. For i julen går det slag i slag med ribbe og pinnekjøtt, lutefisk og baconfett. I vår familie er julen den største og viktigste festen i året. Og den er tradisjonsbundet – alt må [...]

Vi i Fakta-redaksjonen fikk i juni i år en omvisning i murgården Wessels gate 15, som ble revet i 1999, men som har blitt gjenoppført på Norsk Folkemuseum. Alle vi kvinner og en mann vandret rundt og kikket inn i hvordan folk i Oslo har innredet hjemmene sine gjennom mer enn hundre år: Inn gjennom [...]

Pimp pepperkakene dine i år! Glitter og gull, blonder og briller – badeshorts og bikini – alt er lov. Send inn bilde av dine pepperkaker til blogg@cappelendamm.no og bli med i trekningen om en  bakebok fra Cappelen Damm.                 For mer inspirasjon, se bloggen til Mia Öhrn http://miaohrn.wordpress.com/2011/12/06/mer-pepparkakshus/

Jeg husker julekaka! Den jeg pirket sukatene ut av fordi jeg ikke likte smaken, men desto bedre var alt det som stod igjen! Nybakt, varm julekake med rosiner. Åh. Her får du en eksotisk versjon med marsipan – den italienske julekaken panettone – som vår bakedronning Marit Røttingsnes Westlie deler med oss i boka Hjemmebakt. [...]

På bloggen norske hemmeligheter har forfatterne av boka Norske hemmeligheter lagt ut flere hemmeligheter til jul. Og her snakker jeg ikke om de som er pakket inn i julepapir, men det vi ikke tør si høyt når vi står pyntet med et glass gløgg i hånda og venter på å få julestresset vekslet inn i kos. Cathrine Louise [...]

St. Lars er for tiden Oslos mest populære grillrestaurant og denne oppskriften stammer derfra. Gutta på St. Lars hevder at det meste kan grilles. De griller ute som inne, sommer som vinter. Grilla lammelår er perfekt grillmat fordi du ikke trenger å ta med deg masse råvarer ut. Kjøttet smaksettes i marinaden, det er det. Deretter er det [...]

Vinn julegave til deg selv eller en du er glad i. Bli med i trekningen om dette originale silketrykket, Sjalu av Iben Sandemose. Svar på følgende spørsmål og send til blogg@cappelendamm.no innen kl. 24 i dag: Spørsmål: Hva heter barnebarnet til farmoren i Iben Sandemoses herlige bildebokserie? Svaret kan du muligvis finne på forlagets hjemmesider: [...]

Så ble det endelig lys i landskapet. I natt kom desembersnøen på Østlandet, og jeg begynner å tenke på om jeg husket å rense skiene før de ble satt bort i vår. Men andre har lenge hatt vinter så det holder. For eksempel har topptrente Stein P. Aasheim, Vegard Ulvang, Jan-Gunnar Winther og Harald Dag [...]

Endelig er den fine kalde tida her – og veden ligger klar til bruk rett utenfor døra. Eller klar til bruk er vel litt overdrevet. Min form for vedstabling krever litt arbeid også når veden skal bæres inn. Jeg er ikke kjent som en strukturert vedstabler, men mer som vedstabelkonstruktør av de merkeligste formasjoner. Farefulle [...]