Inspirasjon & Innsikt

Noen bøker må man bare bla i …

Det er høst, det er snart høstferie, eller potetferie som den kaltes da jeg var liten, og hva passer vel bedre enn en oppskrift på squash- og potetsuppe? Ukens oppskrift er hentet fra Matmisjonen – ekte mat fra ti bloggere. Det dreier seg om ekte mat fra ekte folk til ekte folk.         1 ss olje [...]

ØRRET: 4 fjellørreter à 325 g 2 gulrøtter 1 fersk rødbete, medium stor 2 stilker stangselleri 2 stilker mangold 2 fedd hvitløk 1,5 ts salt nykvernet pepper 1-2 ss olivenolje MANGOLD: 500 g mangold ev. spinat 2-3 ts salt 3 fedd hvitløk 1 sjalottløk 2 ss olivenolje nykvernet pepper Lurer du på hvordan du skal [...]

Hvert år har vi i faktaredaksjonen en gjennomgang av omslagene på de bøkene vi har gitt ut. Hvilke omslag og titler signaliserer de riktige tingene til bokkjøperne? Under ser dere de tre omslagene på vårens bøker som vi er mest fornøyd med, uavhengig av tema. Disse omslagene appellerte til alle, selv om man ikke var [...]

Sushi er sunt og lett og morsomt å gjøre sammen. Lag risen først, den bør avkjøles før du begynner å forme den. Oppskriften er hentet fra »Matmisjonen» som kommer ut i september. Sushiris 250 g sushiris 0,2 dl riseddik 1/2 ts sukker 1/2 ts salt Kok risen etter anvisning på pakken. Rør ut sukker og salt i riseddiken. Ha [...]

«Det er ikke alle som løper maraton», sa en kollega av min søster. Hun hadde holdt flammende innlegg på sin arbeidsplass om at firmaet måtte beholde sin sponsing av Operaen. De var sultefôret på kultur. Det er ikke vi. Enhver lansering er en kulturbegivenhet. Vi tenker bare ikke over det lenger. Når andre institusjoner enn forlaget gjør stas på våre [...]

Det begynte med et glass sjampanje (eller champagne for de frankofile). Og et glass til. Dermed glemte jeg å ta bilde av den grilla salaten. Og av de tyske aspargesene med aïoli og lakserogn. De grilla sjøkrepsene med urtesmør som fulgte, så så fantastiske ut at jeg våknet. Og til tross for at jeg nå [...]

Endelig er januar over. Måneden som varer helt fra 2. juledag og som i tillegg inneholder offisielle 31 dager. Den er mørk, den er kald og den er full av regninger. I hvert fall hjemme hos oss. Av en eller annen grunn har familien fått lagt forfall av alt som heter forsikringer og annet som skal betales [...]

St. Lars er for tiden Oslos mest populære grillrestaurant og denne oppskriften stammer derfra. Gutta på St. Lars hevder at det meste kan grilles. De griller ute som inne, sommer som vinter. Grilla lammelår er perfekt grillmat fordi du ikke trenger å ta med deg masse råvarer ut. Kjøttet smaksettes i marinaden, det er det. Deretter er det [...]

Jeg får venner innom på søndag. De har planlagt å komme innom før eller etter formiddagsturen. Et svært løst tidspunkt med andre ord, for sent for en tradisjonell brunsj, for tidlig for middag. Jeg kunne hatt en gryte eller en suppe stående på komfyren, men det har jeg hatt mer eller mindre hele uka, så jeg har [...]