Inspirasjon & Innsikt

Lyst på noe enkelt og sommerlig i matveien i dag?  Laks er godt og sunt, og sammen med rømme og syrlige tyttebær blir fisken ekstra frisk og spenstig i smaken. Som en tapasrett eller forrett, bruk denne oppskriften: Tyttebærrømme 4 porsjoner 2 dl tyttebær 3 dl rømme 1-2 ss Sukrin Ta til side noen tyttebær til pynt [...]

Det er ingenting som er mer innbydende på hagefesten enn et bugnende buffetbord. Og det trenger ikke bare bestå av grillmat for at det skal friste. Grønt er også skjønt, og vegetarretter gir garantert et løft til menyen. Prøv for eksempel nydelig appelsinmarinert grønnkålsalat med granateple, potetsalat med finhakket eple og kapers og marinerte artisjokkhjerter. Appelsinmarinert grønnkålsalat med granateple 4-5 [...]

Staselige kaker hører til på 17. mai. I tillegg til pølser, is, sekkeløp, jordbær og kanskje litt champagne. I stedet for den tradisjonelle høye bløtkaken – eller aller helst i tillegg – blir det garantert jublende tillrop og fornøyd smatting hvis du serverer denne 17.maipaien. 1 porsjon mørdeig: 150 g kaldt smør, i terninger; 4 dl hvetemel; [...]

Det var de rike som tok Hurtigruten i min barndom, forteller forfatter Iben Sandemose. – De feiret flytende jul med hele familien, mens de så Norge fra havet i vill fart. Jeg så dem for meg langs rekka mens de klamret seg fast, mens båten freste forbi fjorder, fjell og stup i frådende bølger. Jeg [...]

Det er på tide å tenne opp i grillen, invitere venner og diske opp med alle godsakene fra grillen. I år kan vi glede oss til mye nytt grilltilbehør og slippe unna de evinnelige maiskolbene og den allestedsnærværende potetsalaten. For med den nye boken Det beste grilltilbehøret med herlige oppskrifter på småmat, marinader, sauser, salater og [...]

Jeg har brygget mitt eget øl! Ingefærøl. Oppskriften fant jeg i manus til en av høstens kokebøker Matmisjonen – ekte mat fra 10 bloggere. Det er massevis av gode og ærlige oppskrifter og ekte, ujålete matglede mellom permene. Er du hobbykokk, glad i mattradisjoner, rene og smakfulle råvarer, har du virkelig noe å se frem til. Og det er mer: [...]

Forfatter og treningsivrig Fred Arthur Asdal har skrevet en kronikk i Dagbladet i dag. Det handler fremdeles om å se bra ut naken – men også om å glede seg over og ta vare på en frisk kropp.                  

Fargeglade og sukkersøte små kaker gjør livet morsommere. Det er derfor på tide å bake makroner! Det er endeløse muligheter blant smaker og farger – sjokolade, karamell, bringebær, lime … Solbær gir fyllet en fantastisk farge og en herlig syrlighet. Har du ikke friske solbær, er dypfryste like godt i disse makronene. Kaker 170 g melis 110 [...]

                    Jeg elsker pizza! Men den må være hjemmelaget – helst av verdens beste ektemann – og oppskriften må være perfekt. I Leila Lindholms nye kokebok Leila baker mer http://www.cappelendamm.no/main/katalog.aspx?f=10122&isbn=9788202366476 har jeg funnet vår pizzabunnoppskrift – og en pizzatopping som er nydelig, og som jeg anbefaler på det varmeste. Prøv den [...]

Våren er herlig – mildere i luften, sol som titter frem, iver etter å komme ut og frem – og bøker! Det kommer mange spennende og interessante titler fra Fakta-avdelingen i disse dager. Det er bare å hive seg rundt og bli inspirert. Et lite utvalg ser du på bildet her.