Inspirasjon & Innsikt

Er du følsom for alle slags sanseinntrykk? Har du stor fantasi og livlige drømmer? Har du hørt at du er for tilbakeholden og tar på vei for bagateller? Blir du lett stresset eller føler behov for å trekke deg tilbake? Da er muligheten stor for at du er høysensitiv. Å være høysensitiv betyr at du [...]

I flere år har jenter blitt fortalt at idealet er å være slank. Det har nærmest vært status å bestille seg en salat og et glass vann når man er på restaurant, som et tegn på at man passer på hva man spiser. Hva med en stor biff eller svinestek med poteter og grønnsaker til? [...]

Les hele saken her.

Å kommunisere med ord er en komplisert affære. Gi meg heller et garnnøste og et par strikkepinner, så kan vi snakke. Former og farger er mitt språk – og strikkepinner er fine å skrive med. ”Med hjerte for strikk” er min første bok. Fattig på ord – rik på former og farger. Full av hjerter. [...]

Epledessert med sprøtt mørdeigslokk Dette er en dessert som jeg har spist siden jeg var liten, og som er en favoritt den dag i dag. Det er noe så enkelt som en varm epledessert med mørdeigslokk, og hvis du har har tid til å jobbe i 10 minutter og vente i 40 minutter til den [...]

Squash og aubergine er to grønsaker som blir altfor lite brukt i det norske kjøkken. Den sur-søte sicilianske retten caponata er ein glitrande måte å bruke desse grønsakene på. Retten finnast i mange ulike variantar, men i denne oppskrifta brukar eg mellom anna oliven og rosiner for å få fram kontrastsmakane. Mange stader kan caponata [...]

Hva gjør man med litt smakløse jordbær. Jo, man legger dem i ovnen med sukker og en dæsj balsamico sirup, lar dem steke under sterk varme til de blir svarte og sukkeret karamelliseres. Da får du en dyp rød syltetøy som smaker av jordbær med en duft av karamell…

- Jeg har ikke tid til å lage mat fra bunnen av. Hørt det før? Det er nok den vanligste unnskyldningen for å ty til posemat og ferdigretter i en travel hverdag. Men når fikk vi så dårlig tid? Det handler jo i bunn og grunn om prioritering. Vi i Vesten spiser tre til fire [...]

Dette er min bestefar. Det han trekker opp fra den påtagelig rolige sjøen utenfor Nøtterøy et sted, er åleruser uten alt for mye ål i, og det er som om jeg kan kjenne lukta av saltvann, diesel, tjære og fisk. Bestefar var en lovlydig man som holdt seg på riktig side under krigen, fortalte uttallige [...]

I høst har matpakkedebatten tatt helt av. Siste nytt er at forskere mener flotte matpakker kan skape klasseskiller mellom barn. Debatten har sporet av, for det viktigste er vel at maten er sunn og variert, og designermatpakker er det få som lager. De fleste foreldre gjør så godt de kan, og bør ikke ha dårlig [...]