Inspirasjon & Innsikt

Her får du en oppskrift på himmelske vaniljecupcakes. Med vaniljefrosting i hvitt, røde og blå bær og et flagg på toppen har du flotte cupcakes til 17. mai-feiringen. Flere oppskrifter på cupcakes finner du i boka Cupcakes av Ingrid Hancock Bjerknes.   Du trenger: RØREN 4 egg 4 dl sukker 250 g margarin, romtemperert 2 dl [...]

I mai er det både konfirmasjoner, dåp og brylluper, samt flere fridager. Her får du oppskrift på bringebærmarengs som passer til alle festlige anledninger og selvsagt på 17. mai. Blandingen av sprø marengsbunn, dekket med et tynt lag sjokoladekrem, pisket kremfløte og friske bringebær er en smaksopplevelse. Oppskriften er hentet fra boka Bursdagskaker. Der finner du flere kaker [...]

Dette er deilig helgemat som kan stå og putre for seg selv – mens du leser en god bok.   Du trenger: 1 stor kylling litt hvetemel salt og pepper 2 ss olivenolje 100 g bacon 2 store rødløk 2 gulrøtter 2 fedd hvitløk 2 ss cognac 1 liter fyldig rødvin 1 krydderbukett (kvast av ett [...]

Snaps er opprinnelig er dansk/tysk betegnelse på krydret brennevin, og danskene er jo som kjent glad i kombinasjonen sild, øl og snaps. Men også svenskene er kjent for sin skåling (og skråling) i snaps på midtsommarfesten. Og i Norge drikker vi gjerne akevitt til julematen. I den nye boken Små gleder på glass fant jeg (innimellom [...]

Det er vår, det er tid for herlige farger! Smoothie er en deilig frokost eller kveldsrett, men kan synes vanskelig for den som ikke tåler eller liker melkeprodukter. Men det er det ikke! Her får du to lekre glass du kan lage deg i morgen tidlig før du går på jobb. Bærsmoothie 1 porsjon 100 [...]

Jeg er veldig glad i fløteiskrem, store og gode porsjoner, og så er det så sunt. Når jeg spiser noe godt, blir jeg veldig glad og det er sunt det. Her er den grunnoppskriften jeg bruker til stort sett all fløteiskremen jeg lager – vaniljeiskrem — og så varierer jeg ved å tilsette ulike godsaker. Oppskrifter og ideer [...]

Ja, det stemmer. Dette er sunne kokosboller som både er sukkerfrie og proteinrike – og veldig, veldig gode! Oppskriften er hentet fra bestselgeren Sunn og sterk med protein, som inneholder over 60 oppskrifter på proteinrike middager, desserter og andre sunne fristelser. God helg:) Du trenger: 3 eggehviter 3 ss Sukrinmelis (kjøpes blant annet på Meny og i helsekostbutikker) 4 gelatinplater 2 ss [...]

Fisk er sunt og godt, og vi bør alle spise fisk oftere. I boka Fiskeretter av Margit Vea får du inspirasjon til å bruke fisk til alle måltider. Vea er faglærer i ernæring, helse og miljøfag, hun holder matkurs for barselgrupper, barnehager og lærere i mat og helse, samt kokkekurs for barn, ungdom og voksne. Les mer [...]

I disse dager er det karneval og i alle barnehager forvandles store og små til prinsesser, feer, sjørøvere, cowboyer, indianere, Kaptein Sabeltann og mange andre figurer. Til fastelavn lages som regel fastelavnsboller, men hva med å overraske med en ekte karnevalskake? Boka Bursdagskaker har nettopp kommet ut og her finnes kaker for store og små, både tradisjonelle [...]

I dag feirer vi at Verdens beste kur er blitt en bestselger! Denne flotte boken inneholder ikke bare oppskriften på et varig vekttap, men også oppskrifter på nydelig mat som alle i familien kommer til å like – uansett om de er på slankekur eller ikke. Så hva med å lage noen eggepannekaker med ost og [...]