Inspirasjon & Innsikt

I mai–juni vokser det i kystnære strøk opp til Nord-Trøndelag enkelte steder tjukt av en fantastisk matplante i skogslier med fuktig og næringsrikt jordsmonn. Ramsløk, som den heter, ligner på liljekonvall i bladverket, og har som den hvite blomster, men det som skiller den helt klart fra andre blomster i skogen, er en utrolig sterk og [...]

Det begynte med et glass sjampanje (eller champagne for de frankofile). Og et glass til. Dermed glemte jeg å ta bilde av den grilla salaten. Og av de tyske aspargesene med aïoli og lakserogn. De grilla sjøkrepsene med urtesmør som fulgte, så så fantastiske ut at jeg våknet. Og til tross for at jeg nå [...]

St. Lars er for tiden Oslos mest populære grillrestaurant og denne oppskriften stammer derfra. Gutta på St. Lars hevder at det meste kan grilles. De griller ute som inne, sommer som vinter. Grilla lammelår er perfekt grillmat fordi du ikke trenger å ta med deg masse råvarer ut. Kjøttet smaksettes i marinaden, det er det. Deretter er det [...]

Jeg tar med meg tjukke bøker på ferie. I år ble Beate Grimsruds En dåre fri  min kompanjong på min femdagers tur til Cavtat (Kroatia). Den skulle jeg strengt tatt ha lest i fjor, men slik gikk det ikke. Den ropte til meg fra bokhylla, og jeg angret ikke på at jeg tok den med. På ferie får jeg [...]