Inspirasjon & Innsikt

  Får jeg fett på innsiden av blodårene av å spise fet mat? Er risikoen for å dø av hjerte- og karsykdom høyere hvis jeg har høyt kolesterol? ER lavkarbo sunt eller er det ikke? Det lures og diskuteres, det fnyses og snøftes og ropes hallelujarop om hverandre, men hvem har rett? Sofie, Dag og [...]

Inspirasjon på en mandag – det ville Cappelen Damm gi alle kveldens gjester, som talte 240 stykker i Akersgata denne kjølige februarkvelden. Stolene var fylt av forventningsfulle damer og noen menn, med Fedon Lindbergs rykende varme scampisuppe i bollen og godt drikke i glasset. Fedon Lindberg er først ute. Han forteller oss at grønnsaker og frukt, fisk, [...]

 Julen er kanskje den tiden på året da flest nordmenn spiser lavkarbokost. Selv de mest ihuga karboelskerne går for fett da. For i julen går det slag i slag med ribbe og pinnekjøtt, lutefisk og baconfett. I vår familie er julen den største og viktigste festen i året. Og den er tradisjonsbundet – alt må [...]

  Heter du Sofie, som vår lavkarbodronning dr. Sofie Hexeberg? Eller som Thorbjørn Egners tante Sofie?  Da har du et navn med dronninghistorie. Hele seks danske dronninger fra 1100-1800-tallet heter Sofie.  Navnet kommer av det greske ordet sophia og betyr visdom. Det liker vi å forbinde vår Sofie med. I tillegg til at navnet er dronninger verdig er [...]

Malt kjøtt er enkelt å bruke. Kombinert med linser gir det en rett med lav glykemisk belastning, fin konsistens og god smak. Bland med grønnsaker. Denne retten kan lett fryses. 400g karbonadedeig 1 løk, uten skall, hakket 1ss sennepspulver 1/2ts nykvernet svart pepper 2ss worchestersaus 2ss tomatpuré 400g hermetiske tomater, hakket 200g grønne linser, skylt [...]

Mat for livet, sier Fedon Lindberg. Ja! tenker jeg, mat for et helt liv, det vil jeg ha! Ingen dietter, telling av kalorier, veiing av mat, gjentatt vandring i Oslos gater for å finne butikkene som har akkurat den ingrediensen som passer inn i akkurat den spesielle dietten. Helt vanlig mat som er god og [...]

Lavkarbo har tatt helt av. Det er vi strålende fornøyd med siden vi utgir de bestselgende Frisk med lavkarbo-bøkene. Jeg tror at mye av hemmeligheten bak suksessen mange opplever med lavkarbo er at maten er så god i dette kostholdet. Overraskende god, kanskje, og overkommelig å lage i hverdagen. Mange av oss har ønsket oss noe annet enn tradisjonelle brødskiver [...]

  Det er tiden for frokost i hagen. I sommer er vi alle – på grusomt vis – blitt påminnet om hvor sårbare vi er. At det gjelder å sette pris på både små og store gleder, inkludert frokost i det grønne, er det ingen tvil om. Og man må hive seg rundt nå som solen endelig titter frem fra [...]

Jeg innrømmer det: Det er tilfredsstillende å se suksess svart på hvitt. På bestselgerlistene i avisene og på nettet. Særlig når suksessen er en bok jeg har jobbet med og den finner seg riktig godt til rette helt på toppen av listene. I uke etter uke. Måned etter måned. Sikkert i hele år! For det er på listetoppen vi finner Dr. Sofie [...]