Frokost skulle vise seg å være plankekjøring. Personlig drikker jeg ikke melk, men bruker soya i frokostblandingen.
Vi har i en årrekke laget hjemmelaget müsli. En fin balanse mellom havregryn, korn, nøtter og rosiner gir en god basis frem til lunsj.
Ikke alle liker müsli. Brødskive med bringebærsyltetøy får jeg i meg uansett form. Om dagen starter for tidlig eller appetitten uteblir. Bringebær ruler.
Yngstemann gikk gjennom en liten personlig krise da gresk jogurt var byttet ut med Sojade (naturel). ”Den smaker ikke godt,” var den eneste kommentaren hans, og da hjalp det ikke med bananbiter eller så mye honning han orket. Oppskåren frukt med sojamelk med vaniljesmak ble redningen.
Oppskrift på redaktørkjøret-müsli:
5 dl havregryn (gjerne mix store og små)
5 dl rugflak
100-200g nøtter (mandler, hasselnøtter, valnøtter)
2 dl solsikkekjerner
1 dl gresskarkjerner
1 dl linfrø (gjerne knuste)
1 dl sesamfrø
1 dl kokosmasse
2 dl vann
5-6 ss solsikkeolje
0,5 dl rørsukker
Bland vått og tørt, gjerne med hendene. Stekes i langpanne midt i ovn på 200 grader i ca. 20-30 minutter. Rør om underveis om du ikke liker svidd müsli. Avkjøl og bland inn:
2dl rosiner
2 dl tørkete tranebær eller oppkutta aprikoser
Eldrid har en egen variant og erstatter rørsukker med kokosblomst-sukker og smeller i noe kokosfett i tillegg til kokosmasse. Bra saker, men knuser lett et familiebudsjett.
Lunsj må innrømmes ikke helt har funnet sin form. Barna måtte naturligvis ha med egen matpakke som før. ”Velami” (som skulle erstatte salami) var ikke noe suksess tross navn og røkt smak. I utgangspunktet liker jeg ikke å spise noe som utgir seg for å være noe annet. Derfor klandrer jeg ikke barna for å mene det samme. Tror neppe soyapølse blir en hit.
Diverse bread-spread av hummus, soya og oliven møtte lunken stemning hos tenåringene. På skolen er det elever med nøtteallergi, så peanøttsmør, cashewnøtter og den slags er bannlyst. Det skaper utfordringer. Det samme allergiproblemet viste seg å være aktuelt i barnehagen. Og peanøttsmør som er så godt …
Middag
Mandag er den travleste dagen for familien. Alle skal på fritidsaktiviteter, og derfor spiser vi vanligvis middag på forskjellig tidspunkt. I dag tok vi middagen litt tidligere enn vanlig, og jeg og Eldrid syntes vi kunne spise ute. Det gjør vi for sjeldent.
Det er ikke mange veganske alternativer i Oslo, men det finnes heldigvis noen, og den ene ligger sentralt for oss med tanke på jobb og barnas fritidsaktiviteter. For rundt 700,- kroner fikk vi spise oss stappmette på Vega. En koselig og romslig restaurant som ligger ved kurbadet i Akersgata. Middag er det måltidet som samler familien, hvor dagens gjøremål diskuteres og vi kan ha glede av hverandres selskap. Aksel på seks år roet seg da han fikk favoritten ren ris, men gikk gjennom dagens andre krise i møte med gryterettene (det hadde han gjort om det var kjøtt i dem også …)
Vi andre var veldig fornøyde. De eldste guttene hadde så glede av besøket at de ønsket seg lunsj-kort, slik at de kunne spise der i storefri. Et rimelig alternativ, faktisk, men dessverre var åpningstiden for sent. Om Vega hadde åpnet 11 fremfor klokka 12 hadde de nok fått storkunder fra ungdomsskolene rundt sentrum. Men et tankekors at ikke norsk skole har fått til et varmmattilbud, og at det faktisk kan være både sunt, godt og rimelig om man dropper kjøtt.
Fastlegen min hevdet en gang at han kunne se på pasientene sine at stadig flere familier droppet hjemmelaget middag fremfor kjappe og billige fast food-kjeders alternativer. Ernæringseksperter i USA snakker om at dagens barn i ekstreme tilfeller ikke vil leve like lenge som sine foreldre. Grunnen? Fedme og feil kosthold. I dokumentaren ”Supersize me” ble jeg sjokkert da jeg så hvordan enkelte kjeder forsøkte på mersalg ved å dumpe prisene om du kjøpte mer. Ikke ulikt det som skjer i kioskene rundt jobben min.
Stresset redaktør som jobber overtid: ”En bolle og kaffe, takk.”
Uinteressert BI-student med deltidsjobb: ”Om du kjøper tre boller, får du kaffen gratis.”
Redaktør som på død og liv skal kverulere: ”Så en kaffe og tre boller er billigere enn en bolle og en kopp kaffe?”
Kiosk-arbeider som har bedre ting å gjøre: ”Ja, det er riktig.”
Forlagsredaktør som liksom makes a statement. ”Men jeg vil ikke ha tre boller.”
Så hvorfor spiser vi så mye? Er vi redd for å sulte i hjel? Er det noe i maten som gjør oss avhengig? Er synet av smeltet smør med salt og sukker en trigger vi ikke klarer å motstå?
Nå som grillsesongen er i gang, burde vi revurdere holdningen til at grønnsaker er tilbehøret til kjøttet. Burde det ikke være omvendt? Ventepølse? Hvorfor ikke ta seg en pære? Kanskje tre for prisen av en?




























Skrevet av: steffen 28. mai 2013
0 kommentarer